Роспотребнадзор напоминает о мерах профилактики отравлений грибами

В области продолжают регистрироваться случаи отравления грибами.

На текущий период года отравление грибами зафиксировано у 12 человек, из них 7 детей в возрасте от 6 до 12 лет, 5 взрослых в возрасте от 31-83 лет. Пострадавшая 83-летняя женщина скончалась.

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области вновь напоминает о мерах профилактики отравлений грибами:

– собирать и употреблять в пищу можно только хорошо известные съедобные грибы. Ни один гриб, относительно названия, вида которого есть сомнения, не должен попасть в корзинку грибника! Достаточно всего части такого ядовитого гриба, как бледная поганка, попавшего в приготовленное блюдо, чтобы получить тяжелое отравление, в том числе, и с летальным исходом.

– необходимо исключить сбор грибов в посадках вдоль авто- и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок;

– необходимо четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);

– не следует использовать грибы в рационе питания детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

– необходима тщательная термическая обработка грибов;

– обрабатывать грибы следует в день сбора, в крайнем случае не позднее 12 часов после сбора, хранить на холоде;

– необходимо категорически исключить покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

– при первом появлении симптомов отравления незамедлительно обращаться за медицинской помощью.