Серьезные нарушения выявлены в продукции двух крупных саратовских производителей мясных изделий. Специалисты Россельхознадзора обнаружили опасные бактерии и запрещенные добавки в колбасе местных мясокомбинатов.
Так, в продукции мясокомбината «Дубки» обнаружены патогенные бактерии Listeria monocytogenes, вызывающие пищевое отравление. Кроме того, в колбасных изделиях найдены растительные добавки — камедь и ДНК сои, которые используются для снижения себестоимости производства.
Параллельно проверки выявили нарушения и у ООО «Саратовский МПК «Ресурс», выпускающего продукцию под торговыми марками «Дым Дымычъ» и «Генеральские». В мясных изделиях обнаружены крахмал, каррагинан, фрагменты мышечной ткани птицы, соединительные и хрящевые ткани, птичья кожа, различные виды камеди.
Особую тревогу вызывает факт использования производителями сырья с неизвестным происхождением. Это создает риск применения просроченных или нелегально приобретенных компонентов, произведенных с нарушением технологических норм.
Ранее в продукции «Дубков» уже фиксировались нарушения: были обнаружены фрагменты слюнных желез, слизистых оболочек и каррагинан.
Материалы о выявленных нарушениях направлены в Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер.
На фото – кадр из фильма “12 стульев”, используется в иллюстративных целях.
