Сливочное масло – это не просто вкусный продукт, это важный источник жиров, витаминов и микроэлементов.
По сути, сливочное масло – это концентрат молочного жира, полученный путем сбивания сливок. В идеале, в его составе должны быть только сливки (молоко) и соль. Никаких растительных жиров, ароматизаторов или консервантов!
Как выбрать хорошее сливочное масло? На что обращать внимание?
Перед тем, как купить сливочное масло, следует обратить внимание на несколько ключевых моментов:
В составе должно быть указано только: сливки пастеризованные и соль (если это соленое масло). Если в составе присутствует что-то, кроме сливок и соли – это уже не сливочное масло, а спред или маргарин.
Настоящее сливочное масло должно иметь жирность не менее 82,5%. Масло с жирностью 72,5% – это “крестьянское” масло, а все, что ниже – это уже спред. Ищите на упаковке наличие ГОСТа, что указывает на то, что продукт соответствует определенным стандартам качества.
Качественное сливочное масло имеет однородный цвет – от светло-желтого до насыщенного желтого. Поверхность должна быть ровной, без трещин и плесени.
Хорошее масло при температуре в помещении сохраняет плотность, но легко распределяется по поверхности. Чрезмерная мягкость или расслаивание могут указывать на присутствие растительных компонентов.
Натуральное сливочное масло отличается мягким, приятным ароматом свежего молока и соответствующим вкусом. Наличие посторонних запахов или привкусов недопустимо.
Стоимость качественного сливочного масла не может быть низкой. Производство настоящего продукта требует значительных усилий и использования высококачественного сырья.
Несколько дополнительных советов:
покупайте масло в проверенных магазинах;
обращайте внимание на срок годности;
храните масло в холодильнике, в плотно закрытой упаковке, чтобы оно не впитывало посторонние запахи.
Выбор сливочного масла – это ответственный процесс. Внимательно читайте состав, обращайте внимание на внешний вид и запах, и тогда сможете насладиться настоящим вкусом качественного продукта. Приятного аппетита!
Источник материала: https://www.auchan.ru/.
