Все мы знаем, что кейтеринговые службы бывают разными в плане качества и подачи своих блюд, поэтому есть вероятность не облегчить себе задачу при организации мероприятия, а наоборот, все испортить. Чтобы такого не произошло мы собрали небольшой список советов по выбору кейтеринговых компаний и организации застолья:
-
Первое о чем необходимо позаботиться – сделать подсчет гостей, не забывая о дополнительных порциях и тех, что для обслуживающего персонала. Накормить рабочих необходимо, особенно при продолжительных банкетах и корпоративах.
-
Чем больше гостей, тем чаще компании снижают качество блюд, чтобы хватило на всех. Такое недопустимо! Обратите внимание на выездные рестораны, которые уже участвовали в крупных мероприятиях и готовы осуществить задуманное под любое количество приглашенных.
-
Качественный и недорогой кейтеринг на свадьбу, например, для классической свадьбы должен уже включать в расходы своего меню доставку, необходимую мебель (столы, стулья, фуршетные стойки), посуду, текстиль и сервировку с обслуживающим персоналом. Чем шире предлагаемый сервис, тем лучше. Не придется бегать по разным компаниям и обо всем договариваться.
-
В приоритете фирмы, дающие возможность организовать не только традиционные банкеты, но и современные варианты для небольших компаний: бранч, фуршет с выездом на природу или фуршеты с анимационными станциями и т.д.
-
Меню не должно быть перегружено и при этом содержать блюда для всех категорий гостей. От детей до вегетарианцев. Желательно рассмотреть готовые меню у крупных служб кейтеринга с многолетним опытом. Например, компания в Москве “3F-catering” предлагает множество вариантов меню, продуманных до мелочей. В качестве преимуществ можно добавить: помощь с выбором площадки для проведения мероприятия, подбор текстиля, украшений и мебели, помощь в подготовке зала, наличие специалистов для индивидуального проекта свадебного меню, и многое другое.
-
Всегда оговаривайте предварительную дегустацию. Хотя бы некоторых блюд. Добросовестные компании всегда предложат её провести.
-
Обязательно поищите отзывы и рекомендации в интернете об выбранном выездном ресторане.
-
Кейтеринг может предложить и развлекательные программы, которые добавят празднику акцентов и оригинальности. Узнать такую информацию можно на сайтах кейтеринговых служб или напрямую через консультантов по телефону.
-
Обязательно заключайте договор на услугу, тщательно ознакомившись со всеми пунктами.
Неприятности и форс-мажоры могут случиться даже при тщательной подготовке. Поэтому компания должна иметь запасные варианты или способы решения подобных проблем.
